Brokolicový quiche
Brokolicový quiche

Brokolicový quiche

Příprava: 45 minut
Tepelná úprava: 40 minut
Obtížnost:
střední
Množství:
8 porce

Nutriční informace na jednu porci

KcalBílkovinySacharidyTuky
42115g30g27g

Seznam ingrediencí

  • Na těsto:
  • 300 g celozrnné špaldové mouky
  • 130 g přepuštěného másla + 20 g na vymazání formy Koupit
  • 2 vejce
  • sůl
  • pepř
  • 30 ml polotučného mléka (lze nahradit rostlinnou alternativou)
  • Na náplň:
  • 200 g sýru cottage
  • 200 ml kokosové smetany
  • 4 vejce
  • 400 g očištěné brokolice

Postup přípravy

  1. Troubu si předehřejeme na 180 °C.
  2. Do větší mísy si nasypeme celozrnnou mouku.
  3. Máslo si rozpustíme, nalijeme do menší misky a vyšleháme společně s mlékem, vejci, špetkou soli a pepře. Tuto směs nalijeme do mísy k celozrnné mouce.
  4. Vypracujeme těsto, které zabalíme do fólie a dáme odležet cca na 30 minut.
  5. Mezitím si uvaříme brokolici v osolené vodě do měkka (cca 10-15 minut).
  6. Těsto vyjmeme po 30 minutách z ledničky, propracujeme, aby povolilo a vyválíme plát.
  7. Plát pomocí válečku přemístíme do kulaté formy (∅ 25 cm) vymazané zbylým přepuštěným máslem.
  8. Těsto natlačíme do okrajů formy a dno propícháme vidličkou, zatížíme například fazolemi a dáme péct do trouby při 170-180 °C na 12 minut.
  9. Poté vyjmeme z trouby a poklademe uvařenou brokolicí.
  10. V misce si vyšleháme cottage, smetanu a vejce. Touto směsí zalijeme brokolici a quiche vrátíme zpátky do trouby.
  11. Pečeme dalších 20-25 minut.
  12. Hotový quiche nakrájíme na 8 dílů a podáváme.
  13. Autorkou receptu je Barbora Hlubučková.



Doporučujeme

Další recepty