Dejte předehřívat vaflovač.

Než se vaflovač rozehřeje, připravte si těsto: Do mísy rozklepněte 2 vejce a vyšlehejte je. Následně přilijte sójové mléko a za stálého míchání postupně přisypávejte žitnou mouku, holandské kakao, chia semínka, kypřicí prášek a skořici.

Nyní si rozpusťte čokoládu ve vodní lázni. Připravte si hrnec a skleněnou či nerezovou misku, kterou lze zasunout do hrnce, aniž by se přitom dotýkala jeho dna. Do hrnce nalijte malé množství vody (pouze tolik, aby se hladina později nedotýkala dna misky) a přiveďte k mírnému varu. Mezitím si do menší misky nalámejte čokoládu a přidejte k ní med a kokosový olej. Až voda v hrnci začne vřít, ztlumte plamen na mírný stupeň, opatrně do hrnce zasuňte misku s čokoládou, medem a kokosovým olejem a za stálého míchání nechte směs pozvolna rozpustit nad horkou párou.

Rozpuštěnou čokoládu nalijte do mísy s těstem a promíchejte.

Hotové těsto nalijte do vaflovače a pečte 3⁠–⁠4 minuty (záleží na typu vašeho vaflovače).

Upečené vafle rozdělte do jednotlivých talířů a podávejte.