Troubu předehřejte na 190 °C a připravte si zapékací mísu (20 cm × 30 cm).

Brambory si oloupejte, cukety očistěte a obojí nakrájejte na tenčí plátky. Plátky dejte do mísy, polijte olivovým olejem, přidejte utřené stroužky česneku, sůl a pepř a vše promíchejte.

Plátky rovnejte vedle sebe do připravené zapékací mísy.

Mísu dejte do trouby a pečte 40–50 minut při 180 °C.

Mezitím si rozšlehejte smetanu s vejcem.

Po uplynutí uvedeného času mísu vyndejte, vše posypte tymiánem a zalijte rozšlehanou smetanou s vejcem. Vraťte zpět do trouby a pečte dalších 10 minut.

Mezitím si nahrubo nastrouhejte mozzarellu.

Zapečené brambory nakonec posypte nastrouhanou mozzarellou a podávejte.