0Košík
0Košík je prázdný
Co si do něj přihodit naše skvělé kuchařky?
Jíme zdravě s Fitrecepty
  • Pro kuchaře začátečníky
  • Více mlsání a zdravých sladkostí
  • Osvěžující recepty na léto
Více o kuchařce
Jíme zdravě s Fitrecepty II
  • Rozmanitější ingredience a postupy
  • Více slaných snídaní, polévek a hlavních chodů
  • Jako bonus vánoční recepty
Více o kuchařce
Jíme zdravě ve městě i na venkově
  • Tradiční recepty v netradiční formě
  • Příběhy kuchařů, jako jste vy
  • 8 kapitol pro různé příležitosti
Více o kuchařce

Celozrnný mazanec

  • 80 min
  • 55 min
  • Náročný
  • 20 servings
Spravujte recept ve svém Receptáři:
Uložit receptNapsat si poznámku

Postup

1

Nejdřív si připravte kvásek. Ve vlažném mléce rozmíchejte med a rozdrobte do něj droždí. Zamíchejte, přikryjte a dejte na chvíli stranou.

2

Rozinky vysypte do menší misky a zalejte vařící vodou.

3

Ve větší míse smíchejte mouku, ovesné vločky a sůl.

4

Připravený kvásek smíchejte s moučnou směsí, přidejte oba žloutky, citronovou kůru a vypracujte v hladké těsto, nejlépe v robotu. Pokud robot nemáte, budete si muset trochu zaposilovat.

5

Po 5 minutách hnětení přidejte do těsta kokosový olej a namočené rozinky (slité, bez vody). Hněťte dalších 5 minut.

6

Hotové těsto v míse přikryjte utěrkou a dejte na hodinu vykynout na teplé místo.

7

Těsto vyklopte z mísy na pomoučený vál a promněte v rukách. Vytvořte bochánek a přemístěte ho na plech vyložený pečícím papírem.

8

Bochánek potřete rozšlehaným bílkem či vajíčkem a posypte plátkovými mandlemi.

9

Pečte 40-45 minut při 165-175 °C. Před vytažením z trouby vyzkoušejte špejlí.

10

TIP: Před pečením nastřihněte nůžkami střed bochánku do kříže.

Sdílejte s ostatními své dojmy a tipy