0Košík
0Košík je prázdný
Co do něj přidat některou z našich kuchařek?
Jíme zdravě po celý rok
Jíme zdravě po celý rok
  • - Recepty podle sezónních ingrediencí
  • - 2 knihy v jedné
  • - Více hlavních chodů, ovoce a zeleniny
Více o kuchařce
Jíme zdravě – kompletní sada
Jíme zdravě – kompletní sada
  • Všechny 4 kuchařky Jíme zdravě pohromadě
Více o kuchařce
Jíme zdravě s Fitrecepty
Jíme zdravě s Fitrecepty
  • - Pro kuchaře začátečníky
  • - Více mlsání a zdravých sladkostí
  • - Osvěžující recepty na léto
Více o kuchařce
Jíme zdravě s Fitrecepty II
Jíme zdravě s Fitrecepty II
  • - Rozmanitější ingredience a postupy
  • - Více slaných snídaní, polévek a hlavních chodů
  • - Jako bonus vánoční recepty
Více o kuchařce
Jíme zdravě ve městě  i na venkově
Jíme zdravě ve městě i na venkově
  • - Tradiční recepty v netradiční formě
  • - Příběhy kuchařů, jako jste vy
  • - 8 kapitol pro různé příležitosti
Více o kuchařce
Jíme zdravě - dárkový box
Jíme zdravě - dárkový box
  • - Dárkové balení všech našich kuchařek
  • - 352 receptů v jednom boxu
  • - Recepty ze surovin dostupných i na vesnici
Více o kuchařce

Celozrnný mazanec

Celozrnný mazanec

Autorem receptu je 

  • 80 min
  • 55 min
  • Náročný
  • 20 porcí
Spravujte recept ve svém Receptáři:
Uložit receptNapsat si poznámku

Postup

1

Nejdřív si připravte kvásek. Ve vlažném mléce rozmíchejte med a rozdrobte do něj droždí. Zamíchejte, přikryjte a dejte na chvíli stranou.

2

Rozinky vysypte do menší misky a zalejte vařící vodou.

3

Ve větší míse smíchejte mouku, ovesné vločky a sůl.

4

Připravený kvásek smíchejte s moučnou směsí, přidejte oba žloutky, citronovou kůru a vypracujte v hladké těsto, nejlépe v robotu. Pokud robot nemáte, budete si muset trochu zaposilovat.

5

Po 5 minutách hnětení přidejte do těsta kokosový olej a namočené rozinky (slité, bez vody). Hněťte dalších 5 minut.

6

Hotové těsto v míse přikryjte utěrkou a dejte na hodinu vykynout na teplé místo.

7

Těsto vyklopte z mísy na pomoučený vál a promněte v rukách. Vytvořte bochánek a přemístěte ho na plech vyložený pečícím papírem.

8

Bochánek potřete rozšlehaným bílkem či vajíčkem a posypte plátkovými mandlemi.

9

Pečte 40-45 minut při 165-175 °C. Před vytažením z trouby vyzkoušejte špejlí.

10

TIP: Před pečením nastřihněte nůžkami střed bochánku do kříže.

Sdílejte s ostatními své dojmy a tipy

Renata Paulíková

Dobré,vláčné,díky rozinkám akorát oslazeno.Těsto jsem dělala v domácí pekárně,bylo řídké,měla jsem nutkání ,přisypat mouku,ale neudělal jsem to ,což bylo dobře.(Mazanec by byl tvrdý.Těsto jsem pak dala do zapékací mísy,abych udržela tvar,jinak by z něj byla nízká placka.