Bílky oddělte od žloutků.

V hlubší nádobě vyšlehejte žloutky s mlékem a ve středně velké míse smíchejte mouky se solí. Žloutky přimíchejte k moukám a vzniklé těsto dejte stranou.

Z bílků a špetky soli vyšlehejte tuhý sníh a opatrně jej vmíchejte do těsta.

Do těsta přidejte 50 g rozpuštěného kokosového oleje a zamíchejte.

Zbytek kokosového oleje rozehřejte na pánvi. Na pánev vlijte polovinu těsta, poté počkejte, dokud nebude spodní strana opečená (cca 4 minuty na mírném až středním plameni), a pak pomocí dvou vařeček těsto roztrhněte na větší kusy a opečte z druhé strany (opět cca 4 minuty). Takto postupujte i s druhou polovinou těsta.

Mezitím smíchejte tvaroh s medem.

Hotový trhanec podávejte s marmeládou a tvarohovou směsí.