Arašídy

Arašídy se používají k výrobě oleje i dobře známého másla. Často se prodávají v solené variantě, která se zdravou stravou ale nemá moc společného. Snadno podléhají plísním, proto vybírejte arašídy ve slupce, která je před nimi chrání. Na zdraví mají ovšem velký vliv. Obsahují antioxidanty, nenasycené tuky, proteiny, bílkoviny, vitamíny skupiny B, hořčík, vápník, zinek, fosfor a přispívají k ochraně buněk a nervové soustavy, zpomalují degeneraci mozku, pomáhají předcházet cukrovce či kardiovaskulárním chorobám. Pražené arašídy jsou základem asijské kuchyně, ale velmi dobře se osvědčí v sladkých pečených receptech, ovocných salátech, v kombinaci s masem. Arašídové máslo je zase skvělé na chlebu jako svačinka.