Bobkový list

Bobkový list je sušený list vavřínu ušlechtilého, který se používá převážně jako koření. Původně pochází z Malé Asie, dnes je vavřín pěstován v celém Středomoří. Působí lehce sedativně, podporuje trávení, má antiseptický účinek. Snižuje krevní tlak a cukr, proto se používá jako doplněk léčby u diabetiků. V kuchyni najde uplatnění jako koření, v celém stavu, nemele se, ve smetanových omáčkách, voňavých polévkách, kyselých jídlech, při nakládání masa, okurek nebo hub, pečení masa a zvláště zvěřiny. Využívá se také k přípravě marinád a teriny.