Celozrnná pšeničná mouka

Celozrnná pšeničná mouka je vyrobena z celých zrn a obsahuje i nestravitelné části – otruby, které pomáhají rychlejší peristaltice střev a jejich vypuzování. Díky tomu není organismus podrážděn látkami, které jsou pro něj škodlivé – prolaminy. Zvyšuje se tak naše obranyschopnost. Samotná celozrnná mouka obsahuje spoustu vitaminů B a E, které si tělo bere z klíčků, a minerálů. Pokud to je možné, je nejlepší používat mouku čerstvě namletou. Celozrnná mouka má neomezené použití, a tak skvěle nahradí světlou mouku v těstech na palačinky, koláče, knedlíky, buchty apod.